Carne e FootPrint Ecologico

L’Alimentazione Carnivora ha un impatto ambientale maggiore di quanto si possa immaginare:
è corresponsabile del degrado delle terre, dell’inquinamento dell’aria, dell’inquinamento e del consumo dell’acqua, della perdità di biodiversità.

Di seguito alcuni dati:

• Dopo la produzione di energia, la carne è la seconda produttrice di gas che alterano l’atmosfera, 1/5 gas serra del mondo
• Tra il 1950 e il 2000 abbiamo notato il raddoppio della popolazione mondiale: a ciò si è affiancato un incremento di cinque volte del consumo di carne
• Il 70% delle terre agricole del pianeta sono utilizzate per l’allevamento e la produzione di carne, il 30% delle terre emerse sono coinvolte in questo processo, le proiezioni per il futuro sono in forte aumento
• Un’area grande 7 volte l’Europa viene impegnata per produrre alimenti per animali
• L’industria della carne nel mondo assorbe il 70% di acqua potabile
• Gli allevamenti assorbono più del 50% dell’acqua potabile disponibile
• Gli animali producono 130 volte più escrementi dell’intero genere umano, pari a un miliardo di tonnellate; ciò è causa di acidificazione dei terreni, dei mari, dei laghi, dei fiumi, inquinamento delle falde acquifere, riduzione della biodiversità, erosione del terreno ed effetto serra
• il 75% delle foreste pluviali sono state distrutte, il 90% del terreno disboscato della foresta amazzonica è adibito a pascolo
• Ogni 2 secondi viene rasa al suolo una superficie di foresta grande quanto un campo di calcio
• Per un solo hamburger vengono abbattuti 6 mq di foresta.
• Su un ettaro di terra, nello stesso periodo di tempo, si possono produrre i seguenti alimenti:
  1. 2000 kg di fagiolini, 4.000 kg di mele, 6.000 kg di carote, 8.000 kg di patate, 10.000 kg di pomodori, 12.000 kg di sedano
  2. Oppure 50 kg di carne di manzo
• Per produrre 1 solo kg di carne di manzo sono necessari:
  1. 50.000 litri di acqua
  2. 9 litri di petrolio (ogni litro produce 36 kg di Co2)
  3. 15 kg di derrate alimentari (i cereali necessari a produrre un solo hamburger sfamerebbero 40 bambini per un giorno)
  4. 6 mq di foresta
• il mangiatore di carne consuma 20 volte più acqua di un vegetariano
• Più di un miliardo di vacche pascolano in 5 continenti
• In australia la popolazione bovina supera quella umana del 40%
• Un animale produce meno di 50 kg di proteine consumando 790 kg di proteine vegetali
• Frances Moore Lappè sostiene che:
  1. “nel 1979, sono state prodotte 145 tonnellate di cereali e soia in Usa, di cui solo 21 sono tornate a essere disponibili per alimentazione umana come carne e uova: avremmo potuto fornirne una ciotola per un anno intero ad ogni essere umano”
  2. “l’acqua per produrre 5 kg di carne equivale al consumo di acqua di una famiglia per un anno”
• Un ettaro a cereali produce 5 volte più proteine di un ettaro a carne, 10 volte di più nel caso dei legumi, 15 per i vegetali a foglia, 26 per gli spinaci
• Tra 1963 e 1983 quasi 100.000 km quadrati di foresta amazzonica sono stati abbattuti per lo sviluppo economico, di cui il 38% per creare allevamenti bovini su larga scala. Tra l’altro tale terra non era adatta al pascolo, quindi dopo 3-5 anni diventava sterile costringendo a proseguire nell’ abbattimento di un’altra sezione di foresta per spostarvi le mandrie
• La Desertificazione è provocata dai pascoli a coltivazioni intensive, dalla deforestazione e da inadeguate tecniche irrigatorie

 

http://www.footprintnetwork.org/it