Fruits et Légumes Avant
Le ragioni per le quali consumare Frutta e Verdura sono molteplici e note ormai ai più.
Meno noti sono il come e il quando.
Uno dei principi Igienisti più diffusi riguardano il consiglio di consumare la Frutta Lontano dai pasti, soprattutto non abbinarla a carboidrati, per evitare processi fermentativi, oppure inserirla Prima del Pasto.
La Verdura si abbina meglio della frutta ad altri alimenti, ma anch’essa dovrebbe avere una miglior collocazione.
In pratica, la Dieta Sequenziale, come indicata dal Dott.Giuseppe Cocca, prevede un ordine di questo tipo:
Frutta – Insalata (verdura cruda) – Verdura Cotta – Piatto Cucinato.
Di seguito le principali motivazioni per cui Frutta e Verdura andrebbero inserite all’inizio:
- Sazietà Anticipata: riducono lo stimolo della fame cosicché la quantità di alimenti che seguono potrà essere ridotta evitando di consumare più cibo del dovuto
- Maggiore e Migliore Assorbimento dei Micronutrienti: a stomaco vuoto l’organismo è in grado di assorbire meglio i nutrimenti come acqua biologica, vitamine, sali minerali, elementi spesso carenti nell’alimentazione odierna
- Miglior Digestione e Minor Gonfiore: le fibre stimolano la peristalsi intestinale, e in particolare il cibo crudo vegetale contiene molti enzimi (Food Enzymes) in grado di accelerare il processo digestivo; al contempo inserirli prima contribuisce a mitigare quel senso di gonfiore post-prandiale evitando processi fermentativi
- Minori Picchi Glicemici: assumendo fibre prima dei pasti, si ottiene un buon risultato rispetto all’assorbimento sia dei carboidrati che dei grassi contenuti nei cibi che si mangeranno successivamente
- Maggiore e più costante assunzione ad ogni pasto: consumare frutta e verdura dopo i carboidrati o le proteine spesso ne determina un minor consumo, in quanto l’appetito si è già di molto placato.
