CLAIRE GEORGIOU: Smascherare il Mito del Latte

Traduciamo e sintetizziamo l’Articolo di Claire Georgiou, Naturopata Australiana, Erborista, Nutrizionista, Bachelor in Health Science, 13 anni di attività clinica a Sidney e Londra, con specializzazione in malattie del fegato, problematiche alla tiroide, diabete ecc., collaboratrice da 3 anni di Joe Cross:

Ci hanno detto migliaia di volte che per costruire delle ossa sane abbiamo bisogno di tre porzioni al giorno di prodotti caseari.
Ma studi recenti sembrano dimostrare il contrario.

Innanzitutto definiamo le ossa:
Le Ossa sono tessuti viventi in costante degradazione e ricostruzione; l’Osteoporosi è l’indebolimento delle ossa causato da eccesso di distruzione e carenza di ricostruzione tissutale.

Cosa causa la perdita di massa ossea:
La perdita di massa ossea con l’invecchiamento è il risultato di diversi fattori: genetica, inattività fisica, ormoni e soprattutto regime nutrizionale.

Il latte potrebbe essere il colpevole:
Uno studio interessante, che ha coinvolto 100.000 persone in oltre 20 anni, ha scoperto che le donne che bevono più di tre bicchieri di latte al giorno sono più predisposte alle fratture ossee rispetto a chi ne beve meno.
Si conclude che le donne che bevono più latte hanno un tasso di fratture ossee superiore del 50%, combinato anche con un maggior tasso di mortalità.

Chi consuma più di 3 bicchieri al giorno ha inoltre il doppio delle probabilità di morire di cancro o malattie cardiache.
Infine si riscontrano più alti livelli di stress ossidativo e di marker infiammatori che contribuiscono all’invecchiamento precoce.

Latte bocciato, Vitamina D promossa:
Un altro studio su circa 7.000 ragazze adolescenti (9-15 anni), durato 7 anni, ha investigato aspetti come la dieta, l’attività fisica e le fratture da stress.
Hanno scoperto che i prodotti caseari non prevengono le fratture da stress.

La Vitamina D e l’esercizio fisico hanno un impatto positivo mentre la quantità di calcio assunta non ha correlazione statistica positiva, e l’assunzione di prodotti caseari determina un rischio di fratture maggiore.

Nutrienti che prevengono la perdita ossea:
Vari nutrienti oltre al calcio hanno uguale o maggior importanza nel mantenimento della salute ossea: magnesio, silice, boro, vitamina C, vitamina K, vitamina D.

Cosa puoi fare per prevenire l’osteoporosi:

1. Consuma verdure a foglia verde: sono ricche dei suddetti nutrienti
2. Fai molto esercizio fisico: di tipo diverso per stressare funzionalmente tutte le ossa del corpo
3. Consuma altre fonti di cibi ricchi di calcio: ecco una lista
4. Assumi vitamina D
5. Incrementa l’assunzione di vitamina K naturale: spinaci, broccoli, asparagi, cavolini di bruxelles ecc…
6. Consuma una gran varietà di cibi ricchi di vitamina C e di succhi freschi: favoriscono la proliferazione di osteoblasti stimolatori di crescita e ricostruzione ossea.
7. Fai attenzione a non esagerare con la vitamina A (Retinolo) da integratori o da cibi supplementati.
8. Evita eccessivo consumo di alcool, caffeina e evita del tutto le cole e le bevande analcoliche

Per ulteriori approfondimenti:
The Truth about Calcium
Why You Don’t Need Milk for Calcium
Is Dairy Making You Sick?